Scarcelle
31 maggio 2016
Torta di Ricotta
31 maggio 2016
Ingredienti:
- kg. 1 di farina
- gr. 150 di zucchero
- gr. 100 di olio
- gr. 100 di latte
- un pizzico di ammoniaca e bicarbonato
- 7 uova
- 1 bicchierino di alcool puro
- latte una tazzina da caffè
Preparazione:
Versare la farina a fontana sulla spianatoia , aggiungere gli ingredienti e le polveri lievitanti , sciogliere con latte tiepido. per rendere morbido , elastico ed omogeneo l’impasto lavorarlo a lungo . Formare i taralli con lucignoli di 2 cm. di diametro e lasciare riposare per un pò di tempo. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando bolle versare i taralli , toglierli appena salgono a galla e successivamente metterli su un piano infarinato : Quando si saranno perfettamente asciugati , praticare un taglio lungo la circonferenza esterna . Sistemare i taralli su una lamiera ricoperta d’olio , spolverata con farina e infornare a calore moderato . Questi tipi di taralli posso essere decorati con la glassa.
Periodo di Utilizzo di questa Ricetta: Festività della Santa Pasqua.
Puoi trovare questa ricetta anche su I Love Canosa
