Giuleppe al Cioccolato

• 650gr di zucchero;
• 220ml di acqua;
• 70gr di cioccolato fondente o cacao amaro.

Svolgimento:

Come primo passaggio porre una pentola con acqua e zucchero sul fuoco e quindi aspettere l’ebollizione. Verificare la cottura stando attenti a non scottarvi intingendo l’indice nel preparato, poi stringere e allargare il pollice con l’indice fino a quando lo zucchero non assume le sembianze di un filo consistente tra le due dita. Una volta raggiunto lo scopo della cottura mescolare il cacao con lo zucchero e lavorarli sul fuoco. Il prossimo passaggio sarà togliere l’impasto creato con lo zucchero e il cacao dal fornello e porlo su una carta da forno in piccole quantità da formare dei dolcetti. Aspettare che il tutto si asciughi ed il gioco è fatto!

Periodo di Utilizzo di questa Ricetta: Festività dei Santi.

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